アミタケストーカー

    アミタケが出るところ、必ずそばに姿を現すのがオウギタケだ。真横から見ると、カサの湾曲のラインとヒダの強い垂生具合が扇形を描く。カサの表面には粘性があり、もともとはキレイな赤褐色をしているのだが、傷ついたところが真っ黒に変色してしまう。虫にもやられやすく、あちこちに黒いシミができてしまうので、食菌ながらあまり採取されていないようだ。ヌメリがあって食感はいい。ただし、味にクセはないと言われているが、化粧品を連想するような甘い香味があり、人によっては鼻につくかも知れない。これはツエタケフチドリツエタケなどにも共通する味わいだと思うが、この甘い味と香りはヌメリと何か関係があるのだろうか。


    2010/10/6 (富士山)


    2010/10/6 (富士山) ※柄は根本に向けて細まる。


    左がアミタケ。右がオウギタケ

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    Eat-a Fungi.
    東京在住。キノコ中級者。いちばん好きなキノコはチャナメツムタケ。自由業。

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    *このブログ中でのキノコの同定には間違いがある可能性もあります。天然キノコを食される場合にはご自身の責任においてご判断ください。 *福島第一原子力発電所事故の影響により富士山をはじめとする各地で天然キノコの採取に対する自粛の要請が自治体から出されています。このサイトは皆さまに各地での天然キノコ採取を薦める主旨のものではありません。くれぐれも、各自、自己責任でのご判断を願います。