歯ごたえサイコー無味無臭

    コガネヤマドリ。ハナビラタケを探索する夏場から始まり、秋の頃まで、富士山のシラビソ+カラマツの植林地でよく見かける。図鑑には、広葉樹林内に発生と書いてあることが多いようだ。
    大きくてしっかりとしたイグチで、カサの表面はビロード状。可食である。ヤマドリという名前が付いていることからもわかるように、美味なイグチの代表ヤマドリタケ(ポルチーニ)に近い菌。しかし、残念なことに、その歯ごたえの良さに比べて風味の方はあまりよろしくない。不味いというよりは、一般的に「無味無臭」と言われるので、ソテーしたりして「味付けによって食べる」という発想で望めばよいかも知れない。


    2011/9/22 (富士山)


    2011/9/22 (富士山)



    ※変色性はなさそうだ

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    Re: これぞ、日本人嗜好!

    ゆきのこ様

    ポーランドからありがとうございます!フィンランドのキノコ事情は、時々、耳にするのですが、ポーランドもやはりキノコが盛ん(?)なんでしょうか?アンズタケのスープが販売されるところなんざ、やはりヨーロッパは違いますね。
    私の写真は、ホント、適当すぎてまったくダメです。時々、偶然に、いいのが撮れる程度で。いいカメラを買えば少しはマシになるんでしょうが、あまりそこにつぎ込む気もなく・・・。デジカメは、とにかく数を撮って、「奇跡の一枚」を待つのがよいのかと。


    > 歯ごたえサイコー、無味無臭。。。こんにゃくしかり、おとうふしかり。。。日本人嗜好ですね。
    > はじめまして、グダンスク在住きのこ好きです。
    > どの記事にコメントしようか迷ってしまいましたが、比較的新しいこれに。。
    >
    > ポーランドでは、クノールスープのアンズタケ味が新発売され始めました(http://media.knorr.pl/notatka_191193.html)。
    > その他、ポーランド事情をfacebook, きのこ好きのためのキノコサロン、Yuki SUEOKA に掲載し始めたので、よろしければご覧ください。
    > その際、写真の質は、どうぞご勘弁を。。先月、きのこの写真をとりたいために、わが人生で初めてカメラを買って、写真を撮ることになれていないので。。(イータファンギさんのシラウオタケの写真、うなってしまいました。。)

    これぞ、日本人嗜好!

    歯ごたえサイコー、無味無臭。。。こんにゃくしかり、おとうふしかり。。。日本人嗜好ですね。
    はじめまして、きのこ好きです。
    どの記事にコメントしようか迷ってしまいましたが、比較的新しいこれに。。

    ポーランドでは、クノールスープのアンズタケ味が新発売され始めました(http://media.knorr.pl/notatka_191193.html)。
    その他、ポーランド事情をfacebook, きのこ好きのためのキノコサロンに掲載し始めたので、よろしければご覧ください。
    その際、写真の質は、どうぞご勘弁を。。先月、きのこの写真をとりたいために、わが人生で初めてカメラを買って、写真を撮ることになれていないので。。(イータファンギさんのシラウオタケの写真、うなってしまいました。。)


    Eat-a Fungi.
    東京在住。キノコ中級者。いちばん好きなキノコはチャナメツムタケ。自由業。

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    *このブログ中でのキノコの同定には間違いがある可能性もあります。天然キノコを食される場合にはご自身の責任においてご判断ください。 *福島第一原子力発電所事故の影響により富士山をはじめとする各地で天然キノコの採取に対する自粛の要請が自治体から出されています。このサイトは皆さまに各地での天然キノコ採取を薦める主旨のものではありません。くれぐれも、各自、自己責任でのご判断を願います。