原生林にニシキを飾れ

    先週末、激混み状態の須走5合目に辿り着けなかったので、そのリベンジというわけでもないが、平日に富士山に出かけてきた。無料化された東富士五湖道路の須走インターを降りたのが午前3時30分過ぎ。平日なら大丈夫だろうと思ったのが甘かった。4時前に5合目に着くと駐車場はすでに満車で、1km弱ほどの長さまで路上駐車がつづいている。しかし、ラッキーなことに先頭から100mほどのところに隙間が空いていたので、そこにクルマを止めて出陣した。富士山の森の中は下界の猛暑をよそに、しっかりと湿っており、昼前には小雨も降り出すような天候。先週と比べて、さらにいろいろな種類のキノコが顔を出していた。グリーン以外の彩度と木漏れ日以外の明度を抜かれた深い森の中で目立っていたのは、まだ新鮮なアンズタケベニテングタケを初めとするオレンジ系のキノコたちだった。
    今回、初めてハッキリと同定できたのがニシキタケだ。普段、ベニタケ系のキノコは一瞥しただけで通り過ぎてしまうのだが、このニシキタケはしっかりと近づいて確認したくなる美しさを備えている。赤というよりも朱色に近い傘に、黄色みを帯びた柄とヒダ。味も穏和だというので、状態の良い個体を1本だけ持ち帰った。虫に食われていない傘の部分をバターでソテーして食べてみたが、なかなかの味わいだ。
    もう一つオレンジ系のキノコでよく見かけたのは、まだ若くてキレイなマスタケだ。成長してしまうと、色も薄れ、形も崩れて巨大化して、どちらかというと気味の悪い存在になってしまうのだが、幼菌の間はそのマス肉のような色が森の中に映えて非常に美しい。今回は採らなかったが、肉がまだ柔らかいこの状態ならば食べられ、ソテーなどにすると鶏肉のような食感で、僅かに酸味が感じられる。
    河口湖側では富士スバルラインが今日から17日まで、須走のふじあざみラインが金曜日を含めた今週末と来週末に、マイカー規制が入る。つまり、それだけ富士山に人が押し寄せる季節になったということだ。この規制が終わった後、マツタケ狙いをはじめ多くのキノコ師たちが森の奥へと繰り出すのだろう。


    2010/8/4 (富士山)


    傘のベースやヒダ、柄にも黄色が入るのがニシキタケの特徴


    2010/8/4 (富士山)

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    Eat-a Fungi.
    東京在住。キノコ中級者。いちばん好きなキノコはチャナメツムタケ。自由業。

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    *このブログ中でのキノコの同定には間違いがある可能性もあります。天然キノコを食される場合にはご自身の責任においてご判断ください。 *福島第一原子力発電所事故の影響により富士山をはじめとする各地で天然キノコの採取に対する自粛の要請が自治体から出されています。このサイトは皆さまに各地での天然キノコ採取を薦める主旨のものではありません。くれぐれも、各自、自己責任でのご判断を願います。