ヌメリとかモドキとか

    たぶん、ヌメリスギタケ。倒木系の中ではメジャーなキノコだろう。「たぶん」と付け加えているのは、このキノコの仲間には似たような種類が多いからだ。スギタケ属というナメコとおなじ仲間に入るが、その基準種であるスギタケがあり、スギタケモドキがあり、さらにはヌメリスギタケモドキもある。スギタケには粘性がなく、スギタケモドキには少し粘性があり、ヌメリスギタケヌメリスギタケモドキには強い粘性があるが、ヌメリスギタケモドキの柄には粘性がない。
    この写真の個体は、柄にまで強い粘性があったのでヌメリスギタケだろう。スギタケモドキとしてはヌメリが強すぎる。雨によってカサの粘性が柄に流れ落ちている可能性もあるが、ヌメリスギタケモドキはカサ全体が黄褐色で、鱗片がもっと大きくて間隔も疎であるから、これはヌメリスギタケとした。ただし、下段の写真の幼菌は上の成菌とは別の場所に生えていたもので、全体が乾燥していたので同定に自信はない。
    地元の人たちは、カサに鱗片をつけたキノコを大雑把に「スギタケ」として、「一度湯がいてから食え」「地面から生えているのはダメ」と言う。スギタケやスギタケモドキは人によっては軽く中毒することがあり、土から生えるツチスギタケという有毒種も別にあるからだ。また、倒木から発生するが、全体がオレンジ色で、繊維状の鱗片をつけるハナガサタケも不食扱いである。ヌメリスギタケやヌメリスギタケモドキは汁物などに入れると、ナメコと同系統の日本人好みの味わいで、美味しいキノコだ。


    2010/9/10 (富士山)


    2010/9/10 (富士山) *幼菌の状態だと同定は難しい

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    Eat-a Fungi.
    東京在住。キノコ中級者。いちばん好きなキノコはチャナメツムタケ。自由業。

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    *このブログ中でのキノコの同定には間違いがある可能性もあります。天然キノコを食される場合にはご自身の責任においてご判断ください。 *福島第一原子力発電所事故の影響により富士山をはじめとする各地で天然キノコの採取に対する自粛の要請が自治体から出されています。このサイトは皆さまに各地での天然キノコ採取を薦める主旨のものではありません。くれぐれも、各自、自己責任でのご判断を願います。